Wednesday , 22 May 2019
Home » Ăn Chơi » Hướng dẫn – Món Cháo lươn khoai môn

Hướng dẫn – Món Cháo lươn khoai môn

Cháo lươn môn là món ăn khoái khẩu của người Nam Bộ, món này có hương vị vô cùng độc đáo nhưng nguyên liệu và cách làm lại cực kỳ đơn giản. Ngoài ra, mắm ruốc là một biến tấu để món cháo lươn môn có hương vị đậm đà khó quên.

chao-luon-khoai-mon
Nguyên liệu làm món cháo lươn khoai môn:
Đậu xanh: 1/2 bát con
Khoai môn: 1 củ nhỏ
Gạo: 1/2 bát con
Lươn: 1 – 2 con to
Hành tím: 1 củ
Ớt xay: 1/2 thìa cà phê
Sả: 1 cây
Mắm ruốc: nửa thìa
Cách làm món cháo lươn khoai môn:
Bước 1:
Cho lươn vào nồi cùng 1 nắm muối, đậy kín nắp vung để lươn quấy hết nhớt. Rửa lại bằng nước cho sạch, mổ bụng và cắt khúc hay để nguyên tùy ý.
Khía thân lươn rồi cho vào chảo dầu chiên sơ, vớt ra để ráo.
Bước 2:
Làm sạch khoai môn, thái móng lợn và chiên qua.
Đậu xanh ngâm mềm, đãi vỏ.
Cho gạo và đậu xanh vào nồi nấu nhừ thành cháo.
Hành tím thái lát, sả đập dập, băm nhỏ, phi thơm hành, sả và ớt cùng chút mắm nêm đảo sơ.
Bước 3:
Trút cháo vào, cùng khoai môn, nêm gia vị vừa ăn, cuối cùng cho lươn vào.
Nấu chín thì múc cháo ra bát, rắc tiêu lên trên và ăn nóng.
Biến tấu món cháo cùng với sự kết hợp giữa lươn và khoai môn chắc chắn sẽ đem lại cho bạn cảm giác lạ miệng và ấm lòng, nhất là khi cơ thể mệt mỏi, bạn có nhu cầu tìm một món ăn nhẹ nhàng dễ nuốt thì cháo lươn môn sẽ là sự lựa chọn ưng ý.

Chúc các bạn thành công nhé!