Tuesday , 24 October 2017
Home » Món kho » Hướng dẫn cách nấu món cá rô kho tộ

Hướng dẫn cách nấu món cá rô kho tộ

Món ăn này phảng phất hương vị đồng quê, sử dụng nguyên liệu dân dã là cá rô và cách chế biến cũng đơn giản, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu:

– 3 con cá rô ( khoảng 400g )

– 100g thịt ba chỉ

– Hành lá, ớt hiểm

– Đường, muối, tiêu

– Nước mắm

– Nước màu

– Bột ngọt Ajinomoto

1. Sơ chế

– Cá làm sạch. Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng vừa ăn.

– Ướp cá và thịt với 1M đường, 2M nước mắm, 1m nước màu, 1M đầu hành lá băm, 1m muối, 1m bột ngọt Ajinomoto và 1 trái ớt, để thấm 30 phút.

2. Kho cá

– Cho cá vào nồi đất, kho đến khi thịt cá săn lại thì đảo cá nhẹ tay, thêm ít nước nóng rồi kho nhỏ lửa cho cá chín và thấm gia vị. Khi thịt cá săn, nước sánh lại thì tắt lửa, rắc thêm tiêu và hành lá.

3. Cách dùng

– Dùng với cơm trắng.

Mách nhỏ

Cách lựa cá rô: lựa cá còn sống thì khi kho sẽ ngọt thịt.Kho cá rô có trứng thì nên cắt dọc theo bụng cá 1 đoạn để giúp trứng cá chín đều.