Wednesday , 16 August 2017
Home » Món kho » Hướng dẫn cách làm món thịt ba rọi ngâm nước mắm

Hướng dẫn cách làm món thịt ba rọi ngâm nước mắm

Món thịt ngâm nước mắm quen thuộc được gia giảm thêm chút màu xá xíu đỏ tươi trở nên thật ngon mắt và quyến rũ.

Hướng dẫn cách làm món thịt ba rọi ngâm nước mắm
Hướng dẫn cách làm món thịt ba rọi ngâm nước mắm

Nguyên liệu

Thịt ba rọi 300 gr
Màu xa xíu 15 gr
Đường 300 gr
Nước mắm loại ngon 400 ml
Tỏi bằm 1 muỗng cà phê
Tỏi tép (lột vỏ) 1 củ
Hành tím bằm 2 muỗng cà phê
Dưa leo bao tử muối 5 trái
Chanh 1 trái
Hạt nêm, tiêu, dưa leo (trang trí)

Các bước thực hiện

  1. 1

    Hành tím lột vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn 3 củ. Thịt rửa sơ qua, để nguyên tảng ướp với tỏi bằm, hành tím bằm khoảng 15 phút. Cho vào nồi luộc chín với hành củ. Vớt ra, để ráo, đợi nguội hẳn thì đem ngâm vào bột màu xá xíu cho thấm.

  2. 2

    Bắc nồi lên bếp, thắng 3 muỗng canh đường và 1 tô nước cho có màu đẹp. Tỏi tép xắt lát mỏng. Cho thịt heo vào keo lớn, đổ nước mắm, nước đường và tỏi tép vào ngâm khoảng 1 đêm. Khi ăn, lấy ra, xắt lát mỏng, dùng kèm dưa leo muối hoặc cuốn bánh tráng dưa giá. Món này có thể để trong 10 ngày với điều kiện bảo quản tốt.