Wednesday , 20 March 2019
Breaking News
Home » Món ngọt » Hướng dẫn cách làm bánh Pancake

Hướng dẫn cách làm bánh Pancake

 

Mọi người thường lầm tưởng rằng pancake là chiếc bánh bột mì rán ăn cùng siro trái cây. Nhưng hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn về cách làm bánh pancake với sour cream (kem chua) sẽ làm chiếc bánh bớt ngán và trở nên ngon miệng hơn.

Phần bột bánh

– 1 cup sour cream (kem chua, có hàm lượng chất béo là 18%, được sử dụng men trong thành phần nên có vị chua, có thể thay thế bằng sữa chua hoặc kem tươi + nước chanh)

– 7 tablespoons bột mì đa dụng

– 2 tablespoons đường cát trắng

– 1 teaspoons baking soda (muối nở)

– ½ teaspoon muối

– 2 quả trứng to

– ½ teaspoon chiết xuất vani

– 3 tablespoons bơ nhạt, làm tan chảy

Phần lớp phủ trang trí

– Siro trái cây tùy thích

– Đường bánh kẹo

– Kem tươi

Dụng cụ dùng làm bánh pancake kem chua

– Chảo chống dính to, đáy phẳng

– Bát tô sạch

– Phới đánh trứng

– Muôi gỗ

Cách làm bánh pancake kem chua

Bước 1:

– Sử dụng một bát trung bình, cho  1 cup kem chua vào bát. Từ từ trút 7 tablespoons bột mì đa dụng (đã rây mịn) vào bát.

– Tiếp tục thêm vào hỗn hợp trên 1 teaspoon baking soda, 2 tablespoons đường cát trắng và ½ teaspoon muối rồi trộn đều đến khi các nguyên liệu kết hợp với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.

Sử dụng một bát nhỏ khác, thêm 2 quả trứng và 1 chút chiết xuất vani vào rồi đánh đều đến khi trứng tan hết.

Đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp kem rồi khuấy đều. Hỗn hợp sẽ có màu trắng ngà và hơi sần.

lam-banh-pancake-toc-hanh-2

Bước 2:

– Đặt chảo chống dính lên bếp và đặt nhiệt độ cao đến khi chảo nóng. Cho một miếng bơ vào chảo rồi đun chảy chúng.

Khi bơ đã tan chảy và sôi lên, ;ần lượt đổ từng muôi bột vào chảo. Khoảng cách giữa các miếng bột vào khoảng 3 cm để khi chín bánh không bị dính vào nhau.

cach-lam-banh-pancake-4

Rán bánh khoảng 2 phút đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu, bánh hơi phồng lên xuất hiện lỗ khí trên mặt bánh. Sau đó lật mặt bánh và tiếp tục rán thêm 2 phút đến khi 2 mặt bánh đều chín. Nhấc bánh ra và để ráo dầu.

Tiếp tục rán đến khi hết chỗ bột còn lại.

Bước 3:

– Thấm bớt dầu trên mặt bánh. Lần lượt xếp một miếng bánh xen kẽ với một miếng bơ nhỏ. Xếp chồng các lớp bánh lên nhau cho tới khi hết. Sau đó rưới siro lên trên và trang trí với đường bánh kẹo.

cach-lam-banh-pancake

– Bạn có thể ăn kèm với trái cây tươi.

Chúc các bạn thành công với công thức làm pancake kem chua!